En nuestra Ciudad Blanca desde tiempos de antaño es costumbre servir junto a nuestros jayaris un caporal lleno de chicha de guiñapo.
Preparada con maíz negro o más conocido como el guiñapo y fermentada de forma natural, el guiñapo responde a un vocablo quechua que significa “hacer madurar” o “hacer envejecer”.
Acompaña tus platos arequipeños con esta bebida tradicional.
